TRUFAS

INGREDIENTES (para unas dos docenas según tamaño) 

• 300 gr. chocolate negro de cobertura (yo he usado del 65% de cacao). No escatiméis en la calidad del chocolate, porque el resultado final va a depender de ella muchísimo.
• 200 ml. de nata para montar.
• 50 gr. mantequilla sin sal.
• 25 ml. de ron, admite algo más si os apetece "más alegría"...
• Una cucharadita de cafe granulado "Nescafe". El café realza el sabor del cacao, y les da a las trufas un inconfundible y maravilloso toque.

ELABORACIÓN

Para hacerlas es muy sencillo: ponemos en un cazo a fuego suave la nata y la mantequilla. Una vez esté caliente y sin dejar que rompa el hervor, retiramos del fuego e incorporamos el chocolate troceado y el sobre de café. Integramos con ayuda de unas varillas o de una espátula todo muy bien y rematamos la receta con el toque de ron. Por supuesto si no hay ron por casa, opciones como coñac, whisky, Cointreau...serán bienvenidas.

Una vez hecha la mezcla la dispondremos en un tupper o recipiente similar y la dejaremos reposar en la nevera unas 5 o 6 horas, incluso toda la noche.

Una vez coja la consistencia adecuada para formar las trufas sólo queda armarse de paciencia y entretenerse un rato formándolas: a mano, con dos cucharitas, con un formador de bolitas para fruta...la opción de formado que más cómoda os resulte.

(Receta original de Cupcake a gogo)

Una vez formadas pasadlas por cacao en polvo o crocanti como hago yo, por fideos de chocolate, virutas, te matcha, azúcar glass... ¡Os van a gustar de cualquier manera!

Para conservadlas debeis guardarlas en la nevera y si queréis también se pueden congelar y así tener nuestra pequeña provisión de trufas para agasajar a cualquier invitado que se presente por sorpresa. 

Espero que os haya gustado la receta y que la disfruteis en este dia de los enamorados. FELIZ DIA DE SAN VALENTIN.

Besos a todos. Loli

Pastel de Chocolate

     Bueno de nuevo por aquí, cuanto tiempo sin escribir. Hace como año y medio que deje el blog y no os penséis que no lo he echado de menos pero la llegada de mi tercer niño se llevo todo mi tiempo ahora que Leo tiene dos años y medio todo parece estar mas en calma y yo he aprendido a priorizar. Ahora tengo muchisimo mas tiempo ya come solito y juega con sus hermanos mayores.

       No os penséis que en este tiempo lo he dejado todo de lado para nada, he seguido todos vuestros pasos, he hecho multitud de recetas. he estado al día en las redes sociales pero tuve que dejar el blog porque me quitaba muchisimo tiempo. Madre mía después de tanto tiempo no se ni que escribir, la verdad es que hasta me sorprende el volver a escribir pero bueno vamos al lió,
     
        Hoy os traigo esta receta de pastel de chocolate, simplemente deliciosa para amantes del chocolate, vamos con ella.

PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes.
Para la base
125 gr de harina
1 cucharada de cacao en polvo
60 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
1 huevo
30 gr de chocolate derretido
1 pizca de sal

Relleno
200 gr de chocolate derretido
300 ml de nata
50 ml de leche
2 huevos
100 gr de azúcar
extracto de vainilla

Elaboracion

Tamizar la harina junto con el cacao en polvo y una pizca de sal. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol, cuando este cremoso añadir el huevo y el chocolate derretido. Ahora añadiremos la mezcla de harina y cacao en polvo y haremos una bola. Si es necesario añadir un poco mas de harina. Envolver la masa en papel film y dejar reposar durante 30 minutos.

Estirar la masa y poner en un molde de 25 cm bajito (el mio era de  20 cm) y poner en el frigorífico unos 15 minutos.

Precalentar el horno a 210º C.

Hornear durante 15 minutos con peso encima o pinchar la base aunque veáis que se hincha luego baja al enfriarse.Una vez transcurridos los minutos sacar el peso y dejar de nuevo 5 minutos mas. Dejar enfriar.

Bajar la temperatura del horno a 170ºc.

Una vez la base crujiente del pastel este fría echaremos 1/3 del chocolate derretido encima.

Ahora haremos nuestro relleno, llevar a ebullición la nata y la leche, ahora mezclar con el chocolate. Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol y   mezclar  junto con la crema de chocolate. Vierte la mezcla encima del la base del pastel y hornea durante 40 minutos arriba y abajo a 170ºC.

Para decorar, echar cacao en polvo o azúcar glass por encima.

Espero que os guste.

Besos

Yogures de chocolate

Mucho mucho lió eso es lo que yo tengo ultimamente, comenzando desde los niños, siguiendo con el verano y terminando con el trabajo. Y es que aunque me encanta el verano todo se transtoca con esta estación, los niños cambian el horario del cole, por eso ahí que llevarlos al parque mas amenudo  luego no se hace de noche hasta las 10 ya no puedes acostarlos antes, por lo tanto hay que hacer todo lo demás mas tarde. Luego gracias a Dios en mi  trabajo hay muchisima faena (menos mal con la crisis que tenemos en España). Así que no tengo tiempo de nada pero de nada todo justito y ahora también el curso online, a ver si tengo un poquito mas de tiempo y vuelvo a coger el ritmillo con mis recetas.

Por eso les prepare a mis chicos estos deliciosos yogures, y es que ahora en verano apetecen cosas fresquitas y si tienen chocolate todavía mas, me encantan tanto que ya son famosos entre mi familia, y ademas son facilisimos de hacer, claro es si tienes thermomix.

Mirar la receta:

Ingredientes

500 gr de leche

500 gr de nata

200 gr de nesquik

2 sobres de cuajada

100 gr de azúcar

 

Preparación

En la jarra de la thermomix ponemos todos los ingredientes y programar 8 minutos 90º y veloc. 5.

Cuando termine vaciaremos el preparado en los vasos y dejamos enfriar antes de meter en el frigorifico al menos cuatro horas. Y listo.

Veis que receta tan sencilla, yo la encontré en el blog de Cocinando con Kisa, un blog fantástico.