Helado de Vainilla y Cookies

Uf, que perdida estoy ultimamente no tengo ganas de ni de mirarme al espejo, mira que me gusta el verano pero no se que me pasa pero no la idea de encender el horno me deja choff. Por eso hoy os traigo este rico y maravilloso helado y además super fácil de hacer. A mi familia les encanto y por supuesto a mi. Desde luego no tiene nada que ver con los helados industriales seguramente vosotros estareis hartos de hacerlos pero yo os dejo mi pequeña aportación y espero que os guste.

Sinceramente me encanto el contraste del helado con la galleta, aunque tengo que decir que me dio por pensar ya que después de estar a dieta tanto tiempo luego pegarse el atracón a helado con lo que engorda, pero bueno para que esta el verano ya volveremos a la dieta cuando llegue el otoño.

Y vosotros ¿como lleváis el verano?, ¿Cual está siendo vuestra receta estrella?.

Ingredientes

Para la crema

250 ml de leche

250 ml de nata

150 gr de azúcar

30 gr de Maizena

1 vaina de vainilla

3 yemas de huevo mediano

Para terminar de montar el helado:

250 ml de nata

10 o 15 de cookies

Preparación en Thermomix

1. Para prepararlo en Thermomix, comenzamos aromatizando la leche cociéndola con la vaina de vainilla. Retiramos la vaina, y dejamos enfriar. Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso (salvo la vaina de vainilla), y programamos 90º, 7 min, vel. 4. Volcamos en un cuenco, y dejamos enfriar mientras que lavamos y secamos bien el vaso. Una vez la crema fría, montamos la nata poniendo la mariposa en las cuchillas, añadiendo la nata (recuerda que debe estar bien fría), y programando vel. 3 ½ sin tiempo, hasta que la veamos montada.
2. Ahora lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador.
3. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado.
4. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el helado se hace para evitar la cristalización del mismo, a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que se le añade al helado.

Bueno muchos besos y ya me contareis como os va el verano.

Galletas Helado

Hoy os traigo unas galletas de helado y tengo que decir que me han costado muchoooo muchisimo, entramos en antecedentes;

1. Tengo mas bien una cocina chiquitita, en la que no pueden estar 4 personas, es broma, pero poco mas grande, no se puede hacer nada cuando no parar de entrar y salir de tu cocina dos renacuajos que no paran de tocarlo todo y decir ¡y esto que es mama! y esto, porque lo máximo que te puedo pasar es que te pongas a gritar, a salir de los nervios y que las cosas no te salgan como te gustan.

2. Otra cosa   no se puede hacer todo al mismo tiempo, como decorar galletas y unos bollycaos caseros (que ya os enseñare en otra entrada).

3.  Otra mas  si a esto le sumamos la poca experiencia en el sector galletil y que tampoco tienes todo lo que te hace falta pues que queréis que os digo, he intentado hacerlo bien pero hay muchos fallos pero que muchos.

4. Ahora me gustaria que me dierais consejos y muchos consejos, porque estoy un poco verde, la primera pregunta cual es el mejor azucar glass para hacer la glasa, otra cuales son los mejores colorantes y todo lo que se os ocurra para mejorar.





Ahora mirar que diferencia hay en los moldes, la verdad es que me encantan y estaba deseando usarlos. Hay cuanto me gusta el verano, que ganas tengo de que llegue.







Bueno espero que no seais muy criticos.
Besos