Cupcake de cafe especiado y buttercream de leche condensada.

Estoy super contenta, acabo de iniciar un curso online de fotografía con la fantástica Luisa Morón en The School y me tiene como loca. Voy todo el día haciendo fotos de allí para acá. Aun queda mucho por aprender pero lo pienso aprovechar al máximo. Ya os iré enseñando mis progresos.

No se si os lo he dicho todavía pero el café, el te, infusiones y de mas me encanta, tanto es así que tengo una colección inmensa de ellos.

Aunque os puede decir que la coca cola, fanta etc.. no me gusta nada solamente me tomo de vez en cuando una coca cola light y muy pero que muy de vez en cuando. La verdad es que no se como le gusta tanto a la gente, a mi hijo mayor le encanta y en cuanto me descuido lo tengo abriendo una, abra salido a su padre que se bebe hasta el agua de los floreros, jajaja, es una broma pero también le gusta muchisimo.

Bueno ahora vamos con los cupcake de hoy, estos son para mi cuñaito. Celebramos su cumple y aunque su tarta preferida es la Carrot Cake, hoy voy a cambiar y le voy a dar estos cupcakes ya que a el también le gusta el café, es solo por innovar un poco y es que no me gusta repetir, me gusta ir probando cosas nuevas.

Os dejo la receta:

Ingredientes

2 huevos

125 g de mantequilla

125 g de azúcar moreno

100 g de azúcar blanquilla

125 ml de leche

270g de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

35 g de nueces picadas

1 cucharada soperas de café instantáneo
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/2 de cucharadita de canela molida

Preparación

Precalienta el horno a 160ºC.Tamiza la harina con la levadura,la canela. la nuez moscada  y el café. Reserva. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una  mezclar homogenea, después añade los huevos uno a uno previamente batidos. Añade la mezcla de harina  alternándola con la leche, una de harina otra de leche terminando con la harina. Sigue batiendo con la ayuda de unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera. Añade las nueces picadas y mezcla a mano.

Dispón 12 cápsulas en una bandeja refractaria y rellenalas con la ayuda de un hacedor de bolas de helado, sobre 3/4 de la cápsula. Hornealas durante 20 a 25 minutos a 160ºC, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retiralas del horno, dejalas enfriar encima de una rejilla.

Mientras se hacen los cupcakes podemos ir haciendo nuestro buttercream.

Ingredientes buttercream de leche condensada

300 g de azúcar glass

125g de queso crema

125g de mantequilla
100g de leche condensada

unos granos de café para decorar.

Mezclar la mantequilla con el queso crema una vez que tengamos una mezcla uniforme añadimos el azúcar glass, mezclar de nuevo hasta obtener una masa homogenea, y cuando ya lo tenemos todo bien mezclado le vamos incorporando poco a poco la leche condensada.

Decorar con la boquilla que deseemos, en mi caso he utilizado la 1M. Después coloque los granos de café para decorar, podemos utilizar igualmente unas nueces cortadas.

P.D: Todos lo ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

Otra cosa los he probado,si ya lo se me he saltado la dieta, bueno es que los domingos me los tomo a la bartola, un capricho de vez en cuando no viene mal. Estaban riquisimos sabían a capuccino.

Espero que os guste la receta.

Besos

Una masa dos cupcakes.- Cupcakes de fresa y cupcakes de toblerone

Si si como los estáis viendo o mejor leyendo, con la misma masa he echo dos cupcakes solamente se diferencia en que unos esta rellenos de fresas, y otros de toblerone y a cual mas rico de los dos. Y es que a mi lo que me gusta es variar probar uno y luego otro y no tener siempre de los mismo, por eso  mismo pensando en como hacerlo se me ocurrió esto. Y es super fácil  simplemente lo que tenemos que hacer es cambiar el relleno eso si el frosting es diferente.

Esta es una buena idea para invitar a las amigas a tomar un coffee y que tomen tus magníficos pasteles

Os dejo la receta de la masa:

2 huevos

125 g de mantequilla temperatura ambiente

225 g de azúcar

125 ml de leche

270 g de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

6  fresas trituradas

1 tabla de toblerone

Precalienta el horno a 160º. Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla, troceada y ablandada, hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.

Añade la leche, la harina tamizada con la levadura y la vainilla. Sigue batiendo con ayuda de unas varillas durante 2 minutos hasta obtener una textura de una crema ligera.

Dispon 12 cápsula de papel en un bandeja y rellenalas con la preparación. Es ahora cuando yo rellene unos con un trocito de toblerone y otros con unas fresas trituradas. Ahora hornealas durante  18-20 minutos o hasta que hayan subida y estén firmes al tacto. Retirarlas del horno, dejalas enfriar sobre una rejilla hasta que estén listas para decorar.

Para el frosting:

185 g de azucar glas

125 g de mantequilla

una cucharada de extracto de vainilla

toblerone picado unos 50 g

2 cucharadas de nesquik de fresa

Primero mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que estén totalmente integrados y después añade la vainilla. En este momento separaremos la mitad de la masa y a una le añadiremos el nesquik y a la otra parte el toblerone picado. Ahora nos toda decorar nuestros cupcakes con el frosting.

                                                   Mirar el interior de los cupcakes

Y así quedo el plato, vació y es que el invento parece que salio bien

Espero que os haya gustado.

Besos Lola



Pumpkin Cupcakes o lo que es lo mismo Cupcakes de calabaza

Aunque queda mucho para Halloween me he decidido a hacer estos cupcakes porque tenia un poco de calabaza que no sabia que hacer con ella, y esta tarde me he puesto  manos a  la obra. La receta es  del libro "the hummingbird bakery" y que decir de esta receta que estaba  riquisima  y  es que todo lo que sale de este libro esta delicioso.

Ultimamente lo que hago es comerme uno y repartirlos, bueno pues se ha llevado unos cuantos mi hermana y sabéis una cosa me ha llamado y me ha dicho que estaba buenisimo, que le había encantado, y la verdad es que gratificante que te llamen y te digan eso porque eso te anima a hacer mas. Gracias Bea por los animos. jijiji.

Ahora vamos con la receta, y decir que he cambiado algunas cosas.

Para unos 12 cupcakes.

120 g harina normal

140 g azúcar moreno

1 cdita polvos de hornear

1 cdita de canela

una pizca de sal

60 g mantequilla

80 ml leche entera

2 huevos

200 g de pure de calabaza

Lo primero que tenemos que hacer es el pure de calabaza simplemente pondremos la calabaza con agua y dejar que cueza hasta que este blanda. Una vez que ya este blanca la pasaremos por la batidora. Pure listo.

Precalentar horno a 170º. En un bol pondremos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la sal y la mantequilla, batiremos a velocidad media hasta que obtener una masa suave y homogenea, añadir gradualmente la leche y mezclar bien. Después añadiremos los huevos uno a uno previamente batido. Bajar los restos con una espátula de goma. Ahora añadiremos el puré y lo mezclaremos que la espátula.

Pondremos la mezcla en las cápsulas de papel, llenar 2/3 del cupcake ( para que todos nos salgan mas o menos del mismo tamaño podemos echar la masa con un hacedor de bolas de helado), ahora meteremos las cápsulas al horno unos 20 o 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el cupcake este salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.



Para el frosting.

200 g azúcar glass

50 g mantequilla

125 g de queso crema tipo philadelphia.

Mezclar el azúcar y la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y homogenea, después añadir el queso crema y batir hasta que este totalmente incorporado.

Ahora tendremos que adornar nuestro cupcakes con el frosting y para terminar echaremos una pizca de canela molida encima. Mmmmmmmmmmmm deliciosos.

P. D: Los ingredientes como la leche, los huevos y la mantequilla siempre tienen que estar a temperatura ambiente, por lo tanto tendreis que sacarlos del frigorífico un ratito antes.  

Buenas noches y besos.

Cupcake Lima-Limón

Después de tener unos días el ordenador estropeado y no poder ver vuestras recetas, ya estoy de nuevo aquí, y ahí que ver que de recetas he visto, todas fabulosas.

Bueno esta vez he elegido unos cupcake sencillos, seguramente uno de los mas conocidos los de limón aunque yo también les añadí lima, y he de decir que me han gustado bastante porque me recordaban al verano, estación del año que mas me gusta.

La receta la saque del libro "The hummingbird bakery" aunque yo la he cambiado un poco y también la hice de menor cantidad.

Ingredientes para unos 6 cupcakes.

60g de harina

75g de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharita de ralladura de limón

1 cucharita de ralladura de lima

20g de mantequilla a temperatura ambiente

40g de leche

10g de zumo de limón y otros 10 de zumo de lima

1 huevo

Precalentar horno a 170º. En un bol pondremos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, las ralladuras y la mantequilla mezclaremos todo bien a velocidad media, cuando este todo bien mezclado añadiremos gradualmente la leche y los zumos. Después añadiremos el huevo previamente batido a nuestra masa.

Colocaremos nuestra masa en las cápsulas y hornearemos durante 20 a 25 minutos, una vez se hayan hecho las dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfrían nuestras magdalenas prepararemos nuestro frosting de lima limón.

Ingredientes:

140gr de azucar glass

40g de mantequilla

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de ralladura de lima

20gr de zumo de limón y zumo de lima

Ahora pondremos en un bol el azúcar, la mantequilla, y la ralladura mezclamos bien y una vez lo tengamos bien mezclado añadimos los zumos y volvemos a batir hasta tener una masa homogenea.

Una vez lo tenemos listo decorar nuestros cupcakes.

Besos

Carrot Cupcake

Que decir de esta delicia, pues eso que después de hacer el año pasado mi primera Carrot Cake me quede enamorada, la hice en un par de ocasiones para mis compañeros pero que ya no había vuelto hacer hasta hoy, aunque esta vez la he convertido en cupcakes y sinceramente me ha gustado mas a si, porque estaban super esponjosos y de esta manera te comes tu cupcake y punto y no media tarta jijiji.

Estos cupcake también son una magnifica idea para aquellos niños que les gusta lo dulce pero no les gusta ni la fruta ni la verdura, porque os preguntareis, porque contienen de todo un poco zanahorias, manzana ah y también nueces, aunque a ellos mejor dárselo solamente con un poquito de frosting, no vaya a ser que se lo coman todo a cucharadas ya que esta super rico.

Receta para unos 8 cupcake

1 huevo

100 gr de aceite de girasol

100 gr de harina

100 gr de azúcar moreno

100 gr de zanahoria rallada

33 gr de nueces cortadas a trocitos

50 gr de manzana rallada

1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de pasta de vainilla

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 de bicarbonato sódico

1/4 de cucharadita de sal

Precalentar horno a 170º.

Cuantos ingredientes verdad pues es super sencillo hacer esta receta vereis en un bol ponemos el huevo y el azúcar y batimos bien, después vamos añadiendo poco a poco el aceite. En otro bol ponemos la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela. el jengibre y la nuez moscada y lo tamizamos todo junto y es ahora cuando añadiremos nuestra pasta de vainilla. Después lo añadimos a la mezcla del huevo y mezclamos bien, por ultimo solo nos queda añadir la zanahoria, la manzana y las nueces, mezclar bien y ya tenemos lista nuestra masa para cupcakes. Con la ayuda de un hacedor de bolas de helado iremos llenando nuestras cápsulas. Ahora los metemos al horno unos 20 minutillos y listo. Dejar enfriar en una rejilla.

Para el Cream Cheese

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de azúcar glass

150 gr de queso crema tipo philadelphia

1/2 cucharada de pasta de vainilla

Mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir después el queso crema y la pasta. Mas rápido y sencillo imposible.

Para decorar utilizar una boquilla 1M, 2D o una redonda que sea gordota. Y si queremos podemos decorar con unas zanahorias hechas con fondant, y canela.

A disfrutar vuestros cupcakes

P.D: Estas capsulas para cupcakes son de la marca Culpitt y me han encantada porque se quedan tal cual después de hornear, son una maravilla, y los de Wilton son todo lo contrario, se quedan super grasientos y no se diferencia nada el dibujo.

Cupcake de Manzana, Canela y Merengue

Ricos y deliciosos,  asi estan  estos  cupcakes.   En  cuantas  ocasiones  habeis  pensado  que  hacer  con  esas manzanas que se os estan poniendo malas,  una  idea   "cupcakes"   porque   os   preguntareis   pues porque seguramente sean una par de manzanas o tal vez una las que se os estan poniendo malas y es que no hay  otra  cosa  que  mas  rabia me de que  la  gente tire comida, señores  y  señoras  hay  millones de personas que deserian comerse esas manzanas, por favor no tiren la comida, esto es lo que  se   me  pasa por la  cabeza cada vez que algo se me esta poniendo malo, por eso intento aprovecharlo todo y no  tirar nada.

Normalmente tengo muchisimas manzanas y es que a los peques les encanta y a mi tambien, por eso en mi casa no faltan los dulces con  manzanas aunque si os soy sincero hoy por hoy todavia no he probado a hacer manzanas asadas, alguna sugerencia de como hacerlas.

                                                                         Receta

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azucar comun

2 huevos

Esencia de vainilla

300 gr de harina bizcochona

2 manzanas cortadas en dados

Jugo de medio limon

180 ml de leche

1 cdita. de canela en polvo

Preparación:

Precalentar horno a 180º.

Cortar las manzanas en dados y rociar con el jugo de limon para que no se oxiden. Batir la mantequilla y el azucar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno, batiendo la preparacion en forma continua. Retirar la batidora y sumar la esencia de vainilla y la leche. Tamizar la harina con la canela e incorporarlos a la primera preparacion en forma intercalada con la manzana y el jugo. Mezclar bien, rellenar los moldes y llevar al horno. Hornear durante 30 minutos y dejar enfriar en una rejilla.

Frosting

3 claras de huevo

1 chorrito de zumo de limon

150 gr de azucar

Preparación

Montar las claras con el azucar y añadir el chorrito de limon.





Una vez hecho el merengue lo  metemos en  una manga pastelera  con  boquilla  1  M  o la  que  mas nos guste y  decoraremos  nuestros  cupcakes, despues  tendremos  que  tostarlos  con  un  soplete ya tendremos una fantastico postre en el que comeremos fruta y algo dulce. Ummm, a comer.

Cupcakes de Violetas

Hola chicos, si ya lo se llevo muchos días sin actualizar pero es que después de 2 semanas de lió por fin tengo un rato para el blog, hace 10 días operaron a mi madre de un tobillo y os podéis imaginar, entre el hospital, la casa, los niños, el trabajo no he tenido mucho tiempo. Bueno a ver si por fin todo se tranquiliza un poco y puedo tener el blog mas al día.

Como habéis visto el blog ha cambiado, es que en los últimos meses no me sentía muy a gusto con el, ni con la apariencia ni con el nombre, espero que os guste, aunque  también admito sugerencias. Bueno ahora vamos con la receta de hoy, hace algunos meses compre violeta en pasta, y desde entonces no encontraba el momento de usarla, pues por fin llego. Aquí os dejo la receta.

Cupcakes de violeta (para unos 8).

55g  mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.

115g azucar moreno

1 huevo L 

60 ml leche semidesnatada

1 cdita de violeta en pasta

75  harina bizcochona

65g harina normal

Buttercream de violeta

60g  mantequilla sin sal

30 ml leche semidesnatada

1 cdita extracto de vainilla

250g de azucar glass

1 o 2 cditas de violeta en pasta

un poco de colorante violeta

Preparación

Precalentar horno a 180º. Y preparan el molde de los cupcakes con las capsulas.

En el bol de la kitchen aid pondremos la mantequilla a dados con el azucar, batiremos hasta que este completamente integrado, y añadiremos el huevo, previamente batido. En un bol aparte mezclaremos las dos harinas, y añadiremos un tercio de esta a la masa anterior. Despues echaremos la mitad de la leche, la violeta en pasta y despues volveremos a añadir la harina alternando con el resto de la leche. Una vez que tenemos todo bien mezclado repartiremos la mezcla en las capsulas,sobre un tercio, y lo meteremos al horno unos 20 minutos. Una vez acabado el tiempo sacaremos y dejaremos enfriar encima de una rejilla.

Mientras se hacen las magdalenas prepararemos el buttercream, echaremos todos los ingredientes en el bol de la kitchen aid y con la ayuda de las palas los mezclaremos, una vez esten todos los ingredientes bien integrados, echaremos la mezcla en una manga pastelera y decoraremos con una boquilla 1M o 2D. Y ya tenemos listos unos maravillosos cupcakes de violeta.

Espero que os guste la receta. A mi me ha encantado hacerla, despues de tanto tiempo sin hacer nada. Un beso muy fuerte para todos.

Layer + Cupcake = Mochaccino Layer Cupcake

    Mirar que  cosa tan deliciosa, una mezcla entre layer cake y cupcake pero a tamaño mini, lo mejor de esto es que te comes uno y despues los regalos todos porque sino puede ser que termines como un globo, eso mismo hice yo, les hice las fotos pertinentes y corriendo llame a la familia para que viniesen y se los llevaran porque mi integrida física podía perjudicar, solo me quede con tres y sin el frosting, mira que lo intento pero no puedo evitarlo el dulce me puede, y como no quería que me diera un subidon de azúcar los regale. Para el año que viene le pido un poco de fuerza para quitarmelo los kilos que me sobran. Y vosotros que le vais a pedir al año nuevo?.

Ahora vamos con la receta (me salieron unos 12)

125 gr de azúcar
160 gr de cacao en polvo 
175 ml de nata para montar 35%

60 ml café
1 huevo 
175 de harina
1 / 2 cucharadita  de polvo de hornear
1 / 2 cucharadita  de bicarbonato de soda
1 / 4 cucharadita  de sal

Mocha frosting:
160 gr de chocolate fondant
30 ml café
1 cucharada  de extracto de vainilla
Una pizca de canela en polvo
310 ml de nata para montar
corazones de chocolate para adornar (opcional)

Elaboración

Precaliente el horno a 180 ° C.
En un tazón grande, mezcle el azúcar y el cacao. Poco a poco, añada la nata y vaya incorporando a la mezcla anterior y batir hasta que se integre completamente, en un bol aparte batir  el café y el huevo, y añadir  a la mezcla. En otro bol aparte  tamizar  la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, revolver hasta que la masa esté suave y este bien mezclada.
Coloque la mezcla en las capsulas de los cupcakes. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.  Deje enfriar por completo en una rejilla.

Mientra se hornean  nuestros cupcakes podemos ir preparando el frosting de Mocha.

  En un cazo pondremos a derretir el chocolate con el cafe y añadiremos la canela y el extracto de vainilla, dejar enfriar y reservar. En un tazón grande, ( en mi caso el bol de la kitchen aid) pondremos la nata muy fría y montaremos teniendo cuidado de que no se nos pase. Una vez que este montada añadiremos la mezcla anterior la cual mezclaremos con una espátula con movimientos envolventes y la meteremos en el frigorífico hasta que este muy fría. Entonces la colocaremos en una manga pastelera y decoraremos nuestro cupcake. Pero antes le quitaremos el papel de  las magdalenas, y les haremos un corte transversal en cada cupcake  por la mitad.Y entonces cogeremos nuestra manga y decoraremos la capa de abajo del cupcake y después le pondremos la tapa y decoraremos la de arriba. Luego decoraremos con nuestros corazones o con cualquier adorno. 

No me digáis que no tienen buena pinta.

P.D: Quiero que sepáis que leo todas vuestras entradas, aunque no deje comentarios, y es que no soy de mucho comentar mas bien soy de mirar y mirar. Prometo comentar y pediros perdón por este detalle.

Besos

Sticky tofee cupcake and caramel frosting

Bueno ya estamos aquí de nuevo, estos días estoy super liada preparando la casa con la decoración navideña, el árbol, los adornos, galletas por aquí, cupcakes por allá un desmadre y ahora se me ha metido en la cabeza preparar galletas decoradas para la guardería y el colegio de mis peques así que os podéis imaginar además me apetece también hacerles una pequeña tarta a cada una para sus respectivas fiestas de navidad, bueno ya veremos si todo es posible. Además mirar que cosas tan bonitas compre el otro día en una tienda online, estoy encantada mirar la tienda se llama Mis galletas y otras cosas y además también tiene un blog fantástico.

Ahora vamos con la receta de hoy, hace bastante que la tenia por ahí guardada,ya que  algo que me echaba un poco para atrás fue el echo de que llevara  dátiles y no es que me gusten porque me encantan pero no se no me acaba de convencer aunque no me arrepiento estaban riquisimos, bueno al grano no fue hasta hace unos días cuando la hice, me gusto bastante aunque he de reconocer que me gusto mas la magdalena que el frosting y creo que fue porque le eche demasiado caramelo, aun así estaban buenisimos. La receta no la cogí de ningún blog en especial simplemente la vi en varios y la apunte, decir también que Julia del blog Postreadiccion tiene una casi igual pero en forma de pudding, yo no lo he probado de esta manera pero seguro que esta deliciosa os dejo el enlace para que los veáis , pinchad aquí.

Ingredientes:
Para los cupcakes (me salieron unos 6)

90 g dátiles troceados
1 cucharadita de bicarbonato sódico
160 ml agua hirviendo
40 g mantequilla a temperatura ambiente
80 g azúcar glas

1 huevos a temperatura ambiente
90 g harina bizcochona

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo

125 g de azúcar en polvo

80 ml ​​de nata

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema de mantequilla

160 g de mantequilla

200 g de azúcar glas

Elaboración

Poner los dátiles y el bicarbonato sódico en un cazo y verter sobre ellos el agua,  poner el cazo en el  fuego  y dejar hervir a fuego lento durante un minuto, apartar del calor y dejar enfriar durante 15 minutos. Batir con la batidora hasta que no queden trozos.

Mientras tanto, calentar el horno a 180 ºC. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir gradualmente los huevos ligeramente batidos mientras removemos lentamente. Cuando esté perfectamente mezclado añadir la harina a cucharadas mientras seguimos removiendo lentamente, seguido de la mezcla de dátiles y la esencia de vainilla. Echar la  mezcla   en  las  capsulas y  hornear 

  durante 15 a 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.Retirar y dejar enfriar en una rejilla.
Mientras se hornean los cupcakes , hacer el frosting.

Para el caramelo Disolver el azúcar y 60 ml de agua en un cazo a fuego suave, y luego aumenta el calor hasta que hierva. Espera unos minutos, tan pronto como se convierta en un maravilloso color caramelo, retire inmediatamente del fuego, y añada la nata .Sin parar de remover añada la vainilla y deje enfriar .

 Para la crema de mantequilla En un bol mezcle la mantequilla y el azúcar glass por lo menos durante 5 minutos con una batidora eléctrica y añada el caramelo. Ya tenemos listo nuestro frosting.

Ya solo nos queda decorar nuestros cupcake y a disfrutar.

Espero que os guste. Besos

LLegó la navidad "Cupcakes de turrón"

    Bueno, bueno  que poquito queda para la navidad y  es que me encanta  las calles decoradas con adornos navideños, las luces todo me encanta, y sobre todo por los niños esa ilusión, la cara de felicidad que ponen y luego los dulces y con ellos los kiletes que se pegan a la cartuchera, jjajja eso es lo peor. La verdad es que tengo varios proyectos reposteriles pero son tantos que no se por donde empezar, me pongo nerviosa solo de pensarlo.

    Aquí os traigo la primera receta navideña que preparo en el blog, tachan otros ricos cupcakes  unos de rico turrón ummmm y aunque casi no llegan a la mesa,porque mis chicos casi se son los comen todos pero todos solo me dio tiempo a salvar estos tres. tanto es así que se los tuve que quitar de las manos y literalmente como suena porque un poco mas y no me da tiempo a echarles el frosting ni a echarles unas  fotillos, y es que estaban ricos ricos.

Bueno como casi todos los cupcakes.

 Receta para unos 12 cupcakes.

• 120 gr de harina normal.
• 140 gr de azúcar blanquilla.
• 1 y media cucharadita de levadura.
• 40 gr de mantequilla sin sal.
• una pizca de sal.
• 100 ml de leche.
• 1 huevo.
• 50 gr de crema de turrón.

Elaboración.

    Precalentar el horno a 170º.Mezclar la leche y la crema de turrón , reservar. Poner la harina,  el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla en un bol y mezclar en una amasadora (en mi caso una Kitchen Aid) y mezclar lentamente hasta obtener una masa arenosa. Poco a poco debemos añadir la mitad de la leche hasta que se haya incorporado bien. En un tazón aparte debemos batir la otra mitad de la leche y el huevo, luego incorporar con la masa obtenida anteriormente y seguir batiendo hasta que este bien incorporado.Continuar mezclando un par de minutos más hasta que la mezcla esté suave pero no mezclar en exceso. Con una cuchara llenar los cápsulas de papel hasta 2 tercios de su capacidad y meter al horno ya precalentado anteriormente, hornear sobre 20 minutos o hasta que metamos un pinchito y nos salga limpio. Una vez sacados del horno, los dejaremos enfriar 5 minutillos en el molde y después los pasaremos a una rejilla enfriadora.

Para el frosting.

• 250 gr de azúcar glass
• 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 25 ml de leche
• 100 g de crema de turrón

     Mezclar el azúcar con la mantequilla, cuando este bien incorporado añadir la crema y mas tarde la leche.
    Ya solo nos queda decorar nuestros cupcakes con el frosting, y a comer. Yo en este caso he usado una boquilla redonda, pero podeis usar cualquier otra.

Bueno un besazo y que tengáis un buen adelanto de navidad. Chao