Raspberry Ombre Cake

 

 

La tarta que os enseño hoy es del cumpleaños de mi sobrina, en cuanto la vi me enamore de ella por supuesto imagino que sabréis de donde saque la receta pues de El Rincon de Bea, fantástico blog.

Desde  luego es una maravilla tanto colorido y aunque os asuste el color no lleva nada de colorantes artificiales el fantástico color se lo da la pasta de frambuesa, esta tarta es toda un delicia.

 

A mi sobrina le encanto porque su color preferido es el rosa, además estaba super jugosa y muy muy rica.Os la recomiendo.

 

 

Raspberry Ombre Cake

Ingredientes:

375 gr. harina trigo todo uso
1 cucharada polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
250 gr. mantequilla
350 gr. azúcar
4 huevos grandes
2 cucharaditas extracto de vainilla
250 ml. leche
20 gr. pasta de frambuesa
300 gr. mermelada de albaricoque

Preparación

Precalentar el horno a 175º.

Engrasar con aceite o con spray especial 4 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.

Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, sal y reservar.

En una jarrita mezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar.

Batir con la pala la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (sobre 3 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la leche y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.

Dividir esta masa en cuatro partes exactamente iguales y colocarla en cuatro recipientes.

Una de las partes la podemos colocar directamente en su molde, alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.

A la siguiente parte le echaremos media cucharada de pasta de frambuesa y mezclaremos con una espátula hasta que el color se integre uniformemente.

A la tercera parte le echaremos una cucharadita y a la cuarta parte le echaremos media cucharadita  y procederemos a mezclar con la espátula hasta que me mezcle uniformemente.

Colocaremos cada una de estas masas en su molde correspondiente y alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.

Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.

Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.

COBERTURA DE NATA

Ingredientes:

400 gr. nata para montar bien fría

150 gr. queso Philadelphia entero

150 gr. azúcar glass

1 /2 cucharadita pasta de frambuesa

Preparación

Montar la nata con el azúcar. Hay que tener cuidado de no pasarnos para que se nos haga mantequilla porque todavía nos queda añadir el queso.

Añadir el queso (lo tendremos fuera de la nevera pero todavía estará fresco al tacto) y batir un par de minutos, sin pasarnos y hasta que esté justo integrado.

Finamente añadir la pasta de frambuesa y batir hasta que esté uniformemente incorporado.

Bueno espero que os guste.
Besos Lola

Choco & Philly Cake

Hace tiempo que vi esta receta en "El rincon de Bea" y enseguida cogí la receta. Es que la idea de mezclar queso philadelphia y chocolate me fascino, sumado a que tengo dos pekes y que mejor  manera de que coman queso, pues esta me convenció. Pero lo mas gracioso que es entre unas cosas y otras nunca me decidía a hacerla, y ha sido este fin de semana, cuando la he probado, ya que me estaban pidiendo a gritos un bizcocho.

Mirar lo que me decían mis hijos. "Mama es tarta para la nena", "no cariño es para ti" le contesto yo  y el me dice "para mi", lo doy un trozo y le vuelvo a  preguntar que si esta rica, a lo que mi hijo grande responde "pues mama bizcocho de chocolate", que gracia. Y es que el pequeño se lo come todo todo y todo, le encantan las verduras, las fruta, el pescado vamos todo, así que lo tengo de conejillo de indias, aunque el pobre siempre me dice que le gusta todo.

Yo no la he probado porque estoy en pleno proceso de operación bikini, y es que después de probar un millón de dietas, por fin he encontrado la dieta perfecta, "Dieta Garaulet". Esta basada en la dieta mediterranea, puedo comer de todo aunque tengo que medir todo lo que como.No os imaginais lo que deseo comer algo dulce, un cupcake, una galletita de chocolate. Aunque todo esto tendrá que esperar un poco, y es que el años pasado engorde 5 kilos y no hay manera de quitarmelos. Bueno decir que si alguna estáis interesadas en esta dieta os puedo decir como funciona solo tenéis que mandarme un email y os contestare encantada.

Después de tanto rollo os dejo la receta.

INGREDIENTES:

100 gr. mantequilla

125 gr. azúcar

200 gr. queso Philadelphia

3 huevos

1 vaina de vainilla

150 gr. chocolate de cobertura

100 gr. pepitas de chocolate blanco

150 gr. harina

1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º

Engrasar un molde de cake alargado de 23 cm.

Derretir a baño maría el chocolate de cobertura y reservar.

Tamizar dos veces la harina junto con la levadura.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla suave y esponjosa.

Añadir las semillas de la vaina de vainilla. Reservaremos la vaina para hacer extracto de vainilla.

Añadir el queso Philadelphia y batir un par de minutos mas hasta que esté totalmente integrado.

Incorporar los huevos ligeramente batidos 1 a uno y no añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

Mezclar el chocolate derretido que teníamos reservado a esta masa,

Finalmente añadir la harina poco a poco hasta que esté totalmente integrada y no quede ningún resto blanco.

Mezclar a mano con una espátula las pepitas de chocolate que teníamos reservadas.

Introducir la masa en el molde y alisar la superficie.

Hornear durante 40 o 45 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente.

Cuando esté totalmente frío envolverlo en papel film y dejarlo reposar en la nevera durante al menos 24 horas.

Ah! por cierto mi hermana, catadora oficial, dice que esta muy rica.

Mirar ahora lo que me trajeron ayer, después de 10 días de espera. Me encantan los tres.

Espero que os guste.

Besos