Bueno este brownie lo hice después de Semana Santa y era para amenizar la vuelta a la rutina, y aunque solamente me he comido un trocito chiquitin tengo que decir que estaba muy bueno, pero que muy bueno, tanto o mas que el original (bueno tampoco hay que exagerar).
De las mini vacaciones de Semana Santa no hay mucho que contar porque me las he tomado un poco a la bartola sin hacer nada pero nada de nada, ahora espero coger fuerzas y empezar a mostraros mas cosas.
La receta la he cogido de un blog americano o eso creo, pero ya ni me acuerdo de cual es asi que pido perdón por no ponerlo. Yo la receta la he duplicado porque mi molde era más grande y con esta cantidad se me quedaba muy finito.
Brownie de galletas
113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azucar
2 huevos
1 cda de extracto de vainilla
64 gr de harina de todo uso
34 gr de cacao en polvo (yo use chocolate en polvo Valor)
1 gr de polvo de hornear
1,5 gr de sal
24 galletas de mantequilla
Precalentar horno a 180º.
Engrasar y enharinar el molde. En un cacerola derretir la mantequilla a fuego medio bajo. Una vez esta fundida retirar del fuego y agregar el azúcar. Añadir los huevos, uno a uno rapidamente para evitar que se cuezan. Agregar el extracto de vainilla. En un tazón pequeño, mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Añadir la mezcla de la harina a la otra cacerola mezclar bien. Ahora cubra el fondo del molde con la mitad de las galletas y vierta la mitad de la masa de brownie en la parte superior de las galletas. Después poner la otra mitad de las galletas encima de la masa y verter la otra masa encima.
Hornear de 28 a 33 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga con dos o tres pequeños trocitos de brownie, mas bien migajas.
Ahora va sobre gustos a mi el brownie me gusta caliente, hay a gente que le gusta frió, eso va por gustos. Yo lo serví con sirope de chocolate Hersey y una bola de vainilla. Lo puedes servir con una salsa de moka o como mas te guste.
Espero que os guste. Besos
Espero que os guste. Besos
